melanzane alla parmigiana in 5 minuti!!

ricetta per fare velocemente le melanzane alla parmigiana,tipica ricetta italiana!

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[Roberta1979]

Mai vista la parmigiana con la besciamella, probabilmente è buona... certo che una cosa del genere fa prendere 5 kili a porzione e si digerisce dopo 3 giorni, personalmente, preferisco la variante più leggera. Fritte solo in olio, senza uova e farina, con sugo e parmigiano, al massimo la mozzarella, o delle sottilette. Poi ognuno le fa come preferisce.. non sono ne una cuoca ne mi ritengo esperta di cucina, ho tutto a imparare :-)

[arborea26]

@Roberta1979 al contrario!provala!rimane molto leggera é delicata...

[steblitz]

sbaglio ho l'impanatura non si fa in sicilia???

nel senso sono fritte e basta...ma poi in ogni caso l'impanatura qui mi sembra sia fatta al contrario...

[arborea26]

L'impanatura viene fatta cosi' x fare assorbire meno olio alla melanzana...vai tranquillo ok ciao!

[cielodirlanda]

Perdonate l'obiezione.

Non sarebbe più logico passare le melanzane prima nell'uovo e poi nella farina. L'uovo non dovrebbe servire come collante per la farina?

[arborea26]

Si in teoria hai ragione,in pratica invece no!si passa prima nella farina in modo che la melanzana assorba meno olio.

[IOsonoPINELLO]

io con quelle nere,senza besciamella e siccome sono un ghiottone metto nel sugo anche un pò di salsiccia!

L'unico accorgimento che prendo prima è quello di far "piangere" le melanzane con un pò di sale in un piano inclinato, così sono meno amare!

[fusetta86]

io sono siciliana ma la melanzana viole si impana con l'uovo e mollica e poi si frigge e basta la parmigiana si fa con quelle nere si tagliano si lasciano in acqua salata poi si scolano e si asciugano poi si friggono e si mettono nella teglia con sugo e formaggio e basta...

[DrHeckill]

5 MINUTI???????????????????????

[MrGraydalbion]

sembra buona...

[lasmujeresbufalo]

melanzane alla parmigiana Veloce!!!!

[andrewhusq]

solo in toscana sappiamo cucinare, che troiai fate

[alshanty99]

La besciamella nella parmigiana proprio non mi piace , e che ci vuole 12 ore poi per digerirla!!

[NefastaNera]

ma che latteeee cdhe melenzane impanate figliuo0li

[fristallina]

@Roberta1979-- esperta o no, sono pienamente d'accordo. Io le faccio dorate e fritte, cioè passate prima nella farina, poi nell'uovo allungato con del vino bianco per renderle meno pesanti,  mio marito le preferisce, così, in maniera che restano più consistenti, poi sugo di pomodoro e parmigiano. Naturalmente le preparo un'ora prima affettandole e mettendole sotto sale, poi le lavo sotto l'acqua corrente e le comprimo così va via tutto l'amaro.

[rabiechannel]

@Roberta1979 cmq lui ha detto aggiungere besciamella a piacere.

[ilMitico69]

@katakun89 ma si e' una ricetta del kakkio, e come al solito ha barato sul titolo scrivendo 5 minuti....