Corte pluma
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se corta inclinanco de un lado siguiendo las capas de la cebolla ok,
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Lamento decir que eso no es corte en pluma, se llama cinselado o ciselado o medios aros; o por lo menos eso dice en los libros franceses.
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jajajajajajajjajaj buenisimo .....con ese filo como no va a ser tan rapido
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xiales que pedo con tu reloj ma frereri
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no quiero jactarme pero he trabajjado en comida rapida por 15 años y ahora hago cortes en 10 modelos de cortes baston ademas bronoise concasse mirepoix y mucho mas mi escuela solo me da la chance de participar solo en la escuela quisiera q hubiera un concurso internacional del cocinero ma s rapido del mundo
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@soymartinfierro jaja me alegro que seas mas rapido que yo! me imagino que es todo un desafio un torneo de corte pluma...
bien por ti!
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saben soy mas rapido q el y los hago con los ojos cerrados me estoy espeacializando para una competencia de mi escuela ahora ,pèro:
me gsutaria q hubiera un concurso internacional en cortes de ce cocina profesional ,,de seguro ganaria alguien me reta espero el reto
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eres cheff?? asi no se corta en plumas.!! .es inclinado ..y sakate el reloj ... pero ..ta bn ..muy rapido ..(Y)
Torneo de corte pluma!
notengotiempo100 8 months ago
@notengotiempo100 LOL
chowanmdq 8 months ago