Cuisine Juive Tunisienne - La Melokhia
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Uploaded by ataaable on Apr 29, 2009
La Melokhia est un plat typique de l'Afrique du nord, très épicé et très relevé aussi, d'un aspect peu ragoutant au premier abord, si l'on dépasse le coté visuel, c'est un vrai bouquet de saveur orientale qui se développe en bouche, on l'appelle aussi "le plat qui ne finit jamais", car on a beau passer du pain dans l'assiette, la sauce revient et on a l'impression que le plat est toujours intacte. Bon appétit aux afficionados ! cette recette est issue de l'excellent livre d'Andrée Zana-Murat "La Cuisine Juive Tunisienne" .
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Top Comments
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c'est pas exactement comme ça que je la cuisine,mais l'important c'est le resultat!!!! sahha likom...
All Comments (79)
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Merci mon compatriote pour ce bon plat de Mloukhia, J'adore la cuisine tunisienne surtout juive... par contre j'ai appris quelques chose de nouveau, j'ai jamais cru qu'on puisse utiliser les merguez dans la mloukhia mais je peux imaginer le gout qu'il peut ajouter... waaw ca me donne la sensation de faim loool
Un grand MERCI pour cette video :)
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Merci pour tout ces conseils...c'est sympa :)
a bientot...;)....
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je suis tunisienne et j'ai toujours su que la mloukhia est un plat tunisien juif!!!! dans notre pays on a une cuisine d'origines variées:berbère pour le couscous,turque pour les briks,juive pour la mloukhia.......et j'en passe!!! je suis fière de notre cuisine quelque soit son origine! bravo au monsieur qui a fait la video!!
Tunisiens je vous aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime....
lisaeturanio 2 months ago
@lisaeturanio merci pour votre msg, ça fait plaisir à lire et ça me change du flot d'injure raciste que certains post ...
merci encore et bonnes fêtes de fin d"années !
ataaable 2 months ago
la mloukhia n'a jamais ete' un plat juif c'est pure arabe les juifs cherche a trouver une histoire pour eux il prennent les coutumes des nord africains et des palestiniens. mais lui il a oublie' l'ajout de tomate en pate ou en jus a la recette
4219551 3 months ago
@4219551 et toi t'es juste qu'un con de raciste et ton histoire est universelle, va donc polluer ailleurs, et si ma recette te déplais, post la tienne ensuite tu pourras venir donner ta version de l'histoire,
ataaable 3 months ago 5
C'est quoi du paleron??Je fais don tout pareil exactement sauf,sans les merguez avec du boeuf bourguignon? c'est bien ca?
bellamegane 5 months ago
@bellamegane tout a fait, faites tout pareil, sans les merguez
le paleron est une partie du boeuf qui est tres tendre, on l'utilise pour le boeuf pourguignon aussi :)
ataaable 5 months ago