Yeqiang Speaking about How to Cook Nanjing Duck 野薔谈盐水鸭做法

野薔美食講座：
南京鹽水鴨的做法
美國南京同鄉會主辦
2010年中秋
南京鹽水鴨的做法：
1. 鹽醃：
按每磅鴨放一湯匙的比例，可加花椒每隻鴨15粒。將鹽 炒到不白﹐然後下花椒。抹遍鴨內外，醃6～8小時。
2. 烹煮：
按2杯水：1湯匙鹽的比例準備約20杯的鹽水。水開鴨子下鍋。待水再開，轉成小火20分鐘。熄火，燜20分鐘。完成。
糟豆芽的做法
1）黃豆芽快速氽燙。　２）撈出瀝乾。３）倒入糟鹵。４）拌勻可即食，放入冰箱隔天更入味。
烤箱版烤山芋
１）　將烤箱預熱至３８５F ２） 將烤盤墊上錫紙，山芋洗淨攤平。3） 放入烤箱1.50小時。

http://www.yeqiang.com (Chinese)
http://homecookchineserecipes.com (English, underconstruction)

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[maplepoon]

hello! long time no see!

lucky that i understand chinese too...

but...anymore English cooking videos?

[yeqiang]

@maplepoon Sure, I will when I have time. Thanks!

[MsSilart]

Não entendi o que estavam falando pois não entendo o idioma chinês. Achei interessante este encontro de vocês. E´na china ou Estados Unidos.?

[yeqiang]

@MsSilart Sorry I don't speak Portuguese. The Full Moon Festival party was in the USA.

[seniorwisdom]

老师你也做饭吃素菜么？

[MsSilart]

obrigada por responder. pode escrever em ingles que faço a tradução no google.