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Sabor e Saúde à Mesa - Massa Integral ao Molho de Proteína de Soja com Berinjela

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Uploaded by on Oct 20, 2011

Massa Integral ao Molho de Proteína de Soja com Berinjela

Ingredientes:

- 300 ml de água filtrada
- 250 gramas de massa integral de sua preferência
- 200 ml de azeite de oliva extravirgem
- 125 gramas de proteína texturizada de soja grossa JASMINE
- 4 colheres de sopa de alho-poró picado
- 2 colheres de sopa de berinjela picada
- 1 colher de sopa de tomate seco picado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de café de tomilho debulhado
- Sal marinho JASMINE a gosto
- Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Colocar a proteína de soja para hidratar na água morna por 30 minutos. Escorrer a água e espremer a proteína de soja para retirar o excesso de líquido. Reversar. Cozinhar a massa integral com um fio de azeite e sal, até ficar al dente. Reservar. Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho. Adicionar a berinjela e misturar bem. Em seguida, juntar o alho poro, a proteína de soja texturizada (já hidratada), o tomate seco e o tomilho. Acrescentar sal e pimenta a gosto. Misturar a massa no molho e servir.

Veja a receita na íntegra no Portal Mundo Verde: http://bit.ly/pGjHkM

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