Ekokook : une cuisine responsable

Carte Blanche VIA 2010 : la cuisine " Ekokook " des Faltazi

Le projet "Ekokook" se fonde sur quatre piliers : la gestion des déchets, la cuisine saine, la réduction de la consommation énergétique et le stockage intelligent. Outre les équipements électroménagers (lave-vaisselle à compartiments, four à vapeur, etc.) qui permettent de réduire la consommation d'énergie, et l'utilisation de matériaux et de processus ayant un faible impact sur l'environnement, "Ekokook" se distingue, avant tout, par son approche en matière de gestion des déchets qui se matérialise par trois micro-usines : la première pour les déchets solides propose une boule, type boule de flipper, pour casser le verre, une vis sans fin pour compresser les canettes et les bouteilles d'eau, un broyeur manuel pour découper le papier avant de produire des briques. La seconde qui concerne le cycle de l'eau permet grâce à l'intégration de plusieurs dispositifs (double évier à cantonnement, réservoir situé sous l'évier, brocs pour recueillir les eaux non grasses) d'économiser 15 litres d'eau par jour.
Enfin, le traitement et le recyclage des déchets organiques
deviennent une poubelle vivante grâce au lombricomposteur, un procédé qui utilise le lombric, un vers de terre (8 000 vers pour le projet "Ekokook") pour la transformation des déchets biodégradables. Résultats au bout de deux ou trois mois : la production d'un amendement et d'un engrais liquide qui serviront aux plantes. Par ce projet, Faltazi place les responsabilités collectives en matière de développement durable au cœur de la maison, opère des ruptures technologiques et de comportement, presque anthropologiques qui font ainsi de nous des acteurs partie prenante de l'économie globale.

Carte Blanche VIA :
Dans le cadre de sa mission de promotion et de valorisation de la création française, VIA attribue chaque année une ou plusieurs Cartes Blanches à des designers dont loriginalité et la maturité de la démarche créative sont notables dans lépoque. Une commission alloue une bourse de recherche au créateur sélectionné pour développer un projet personnel de caractère prospectif lié à un espace ou à une activité.

Un projet de Faltazi :
Victor Massip & Laurent Lebot
Assistés de Céline Bécu, Arthur Senant et Danielle Wielezynski

Vidéo :
© Clément Gallet

Liens :
VIA - http://www.via.fr/
Faltazi - http://www.faltazi.com/
Ekokook - http://www.ekokook.com/

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