Fermentazione sidro
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bellissimo! anche a me sta gorgogliando il sidro giù in cantina! con che mele lo hai fatto?
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mi rendo conto che non è semplice, ma mi sapresti descrivere il sapore del sidro, vorrei farlo col kit per la birra, grazie :-)
BrewingFriends 8 months ago
@BrewingFriends Beh........... il sidro è come un vino bianco che sa di mela, il gusto è delicato. Devo dire che di sidri ne ho bevuti tanti e fare una descrizione univoca non è semplice perchè il sidro può essere chiaro o scuro; dolce o secco; con gusto più o meno marcato; ecc.
Insomma, c'è un mondo di vini di mele.
L'unica differenza dalla birra è che non fa schiuma (o ne fa pochissima).
Qui non c'è spazio per ulteriori spiegazioni, se vuoi sapere altro dimmelo che ti scrivo in privato.
Nemodave2000 8 months ago
Niente mele, succo di mela in tetrapack!
Ho provato l'anno scorso con delle mele nostrane (mezza montagna) rosse e acidule, con un buon contenuto zuccherino ma è venuta una porcheria imbevibile.
Ho così ripiegato sul succo di mela (senza zuccheri aggiunti!!) e la cosa sembra procedere molto bene.
Nemodave2000 3 years ago