EL COCINERO FIEL XIV - Coca de Sant Joan (en Alicante)

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Coca de cebolla. Se come en Alicante en Sant Joan.

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[garieloable]

por dios tengo un millon de preguntas sobre tus recetas pero que musica es la que usas de fondo. un abrazo y suerte,

[elcocinerofiel]

@garieloable rush de freak power

[caracas1900]

NO SE SI ME RESPONDERAS A TIEMPO PERO ME GUSTARIA HACER UNA COCA DE SANT JOAN PARA ESTA VERVENA RESPONDE PRONTO POR FAVOR

[elcocinerofiel]

@caracas1900 Vaya, me temo que llego tarde. A ver si me animo y preparo la dulce

[MsBoLeT]

no ganas para sal y pimientaa!! :)

muy buenas tus recetas y está todo muy clarito!

La verdad es que me ayudas bastante porque la mayoría de los ingredientes que usas son asequibles :D

no dejes de crear!

[elcocinerofiel]

@MsBoLeT Aquí seguiré

[xxyolanditaxx65]

Hola , he probado la coca en Mallorca, en un hotel, tenìa pimientos, y era una capa sola,como una pizza, tambièn con cebollas, es procedimiento es igual? gracias...

[Cliodnha]

tanto tiempo siguiendo tus recetas y ahora va a resultar que vivimos en el mismo pueblo! jaja

[aticus]

siento decirte q esa coca de alicantina no tiene nada. la q se come en Alicante en las fiestas de Hogueras de San Juan es la coca amb tonyina (con atun). y no en la noche de san juan, sino en la noche de la plantà, es decir, HOY!!

[rococa2000]

Sigo recetas tuyas de cuando en cuando,es mas alguna inclusive he echo,si bien nunca as respetado la cocina tradicional realizando variantes de sus ingredientes o modos.

No se quien te ha dicho que hagas eso,pero coca de Alicante NO es,te lo dice un Alicantino y con 32 años en la cocina tradicional.

Deberías de ser un poco mas serio....

[Kiaiwita]

Cocinero!! sabes que es recomendable cascar los huevos aparte con el cabo del tenedor o lo que sea, pero NO en el mismo bol donde los vas a batir?? esto es porque la cascara del huevo tiene bacterias y demás cosas que se desprenden de la cascara y si lo haces de esa manera caen dentro, de forma que luego te lo comes... si lo haces aparte, evitas eso, que nunca está de más ;o)

[fbarco16]

en Italia preparamos eso mismo solo que se le agrega pasas, anchoa curadas, aceitunas y por encima de la segunda capa de harina se le agrega pimienta y azúcar y queda de un bueno!!!!!!!!! se le llama Calzone (la cerveza se puede sustituir por vino blanco) y resalta mas el sabor

[garieloable]

por dios tengo un millon de preguntas sobre tus recetas pero que musica es la que usas de fondo. un abrazo y suerte

[caracas1900]

@elcocinerofiel BASTANTE TARDE, JEJEJE, PERO BUENO DE TODAS FORMAS GRACIAS Y NADA ESPERO QUE CUANDO HAGAS LA DULCE SEA YO UNO DELOS PRIMEROS EN QUE LE HABICEIS OK CUIDATE Y SIGUE ADELANTE DIOS TE BENDIGA