Pasta alla Norma

InCucina.tv. Potete imparare a fare questo gustoso piatto seguendo questo semplice video

Category:

Howto & Style

Tags:

• Pasta
• Ricotta
• Melanzane
• Sugo
• Pomodori
• Cucina

[mistergrady]

Sono catanese doc ed una norma così non esiste.

Piccoli particolari che fanno la differenza:

1 No pepe

2 Melanzane a fette e non a cubetti

3 Le melanzane vanno fritte senza aglio ed aggiunte alla fine sul piatto dopo averle sfilettate

3 L'aglio invece si mette nel pomodoro durante la cottura

4 Il basilico sia nel pomodoro durante la cottura che alla fine crudo sul piatto

5 La ricotta salata deve far sembrare il piatto l'Etna innevata, altro che spolverata

Così la faceva la madre di mia nonna

[bizio0105]

Terribile 'sta pasta... alla non Norma... Ma poi dico, oltre tutte le castronerie... si usa il pomodoro da insalata per fare la passata?

[TheEnricocover]

la vera pasta italiana

watch?v=41SHDEsbE_o

[355383100]

graciieeee :)

[entertainerthe]

Orrrrrrrrrrrrrrrroreeeeeeeeeee­e.....(avete fatto resuscitare il povero Enzo Tortora con la sua famosissima esclamazione!!!); altro che Norma, ad un piatto così sciaguratamente rovinato, il Bellini non avrebbe dato nemmeno il nome di un suo clamoroso fiasco, tipo Beatrice di Tenda...l'unico accostamento musicale che mi viene spontaneo con la ricetta sopra proposta sarebbe Gigi D'Alessio, fate un po' voi...........XD

[DueSpaghi]

@bizio0105: oltre ai pomodori da insalata, usati da chi non sa la differenza con i pomodori da salsa, dice che servono gli spaghetti, ma sulla confezione c'è scritto spaghettoni, ovvero sono vermicelli. Inoltre, per far scolare le melanzane, bisogna metterci del sale, altrimenti che scolano? e poi ci va un piatto sopra a pressare.

[elvira418]

secondo me fate tutte ste critiche,per fare i criticoni per farvi vedeere....

avete sempre qualcosa da dire in ogni video..ridicoli...

[radames51]

@mistergrady Sono catanese "macca Liotru" e mi associo al 99,99% alle tue NECESSARIE correzioni, ma bisogna aggiungere:

6 l' olio si aggiunge crudo alla salsa appena spenta!

7 in origine ci andavano i maccheroni lisci ( i "catanesi")

8 la pasta NON deve venir saltata in padella perché si perde la freschezza e la semplicità della salsa di pomidoro fresco!!

9 e poi... tutto quell'olio!!!

[paolocapodanno]

ORRORE!!! povera pasta alla norma!

[mistergrady]

@ScimmiaSapiens era solo per ribadire il concetto anche per chi ci legge, avevo capito... :)

Poi mi fai sapere come ti viene, ci tengo.

Questo poi è il periodo giusto visto che trovi pomodori e melenzane coltivati nel loro periodo naturale.