Made in Germany: Parmesan --Italien kämpft um seinen Hartkäs

Bella Italia - da denken die meisten wohl an gute italienische Speisen. Sie sind beliebt in der westlichen Welt. Doch was ist noch echt italienisch an der italienischen Küche?

Vor allem die Zutaten kommen immer seltener aus Italien. Es wimmelt von Plagiaten. Vor allem der Parmesan-Käse ist bedroht. In den USA wird kaum noch original italienischer Parmesan gegessen. Über 90 Prozent sogenannter Parmesan kommt aus anderen Ländern, allerdings mit italienischer Aufmachung. Auch in Deutschland ist viel Parmesan im Handel, der nicht aus Italien und vor allem nicht aus der Parma-Region stammt. Die Italiener kämpfen seit Jahren um ihren Parmesan, wollen ihn offiziell schützen lassen. Parmesan darf dann nur heißen, was auch wirklich aus der Region kommt und nach den speziellen Rezepten hergestellt ist. Besonders die Deutschen wehren sich, argumentieren Parmesan sei eine Gattungsbezeichnung wie Gouda, Emmentaler oder Brie und könnte daher überall hergestellt werden. Ein Fall für den EU-Gerichtshof. Der wird demnächst dazu entscheiden. Eine Reportage aus Parma von Katharina Bahn.

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[television2010]

Das ist so grausam, diese ewigen Kopien aus Deutschland und China sind der Untergang jeglicher Kultur :-(

[hardxxcorey]

i love parmesan cheese

[xaverio0702]

@Weintraubeheld221 da hast sehr warscheinlich die deutsche version darauf gemacht. Beim kaufen auf die Packung lesen.

[Malarunners6]

schade ... das ist der beste wie ich finde ... der alte aus italien <3

[Weintraubeheld221]

@oxdfy

Und du würdest deine eigene Diarö auslöffeln so viel kulinarischen Feinsinn wie du hast.

[oxdfy]

@Weintraubeheld221

du bist n beschissenes weichei :D

[Weintraubeheld221]

Ich habe gerade Italienische Soße gemacht und kurz bevor ich essen wollte merke ich erst, dass Parmesan drinnen ist. Das Zeug stinkt so widerlich und mir ist so erbärmlich schlecht geworden. Ich hab die Soße jetzt weggeschüttet und 20 Flüche auf den, nach Kotze stinkenden Parmesankäse gesprochen.

Meiner Ansicht etwas, was man am Tiefesten Punkt der Hölle einschliessen sollte. Ich kann heute nichtsmehr essen, mir ist so dermaßen übel vom dem Kotze Geruch.

[elisabethdenboer61]

peppig! ich habe 4 arme

[Theus1005]

Naja verstehen kann ich die Italiener ja das sie sich aufregen, wir Deutsche würden auch aufmucken wenn die Italiener versuchen würden deutsches

Bier nach zu ahmen!!!^^

[Darknoop]

Tja, es gibt nichts was Deutschland nicht kann^^

[Fu3r82]

@Strozzi73 non e` una questioen di nomeclatura o di pronuncia. Esiste una legge che non permette di usare il nome "parmigiano" se non e` vero parmigiano doc. Il vero parmigiano puo essere prodotto solo in certe zone selezionate, e in certi modi scelti. Chi non rispetta queste leggi, non puo dare al proprio formaggio (per quanto simile) il nome di "parmigiano".