Tiramisu - italiensk lagkage

Opskrift: http://www.kvalimad.dk/resolveuid/55d791148f98c6cab98495fbd1e6fba9
En klassiske italiensk kage, der findes i en del forskellige variationer. Hovedingredienserne er den cremede milde mascarpone ost, der mest smager som en kraftig fløde, og ladyfingers der minder om makroner. Jeg har ikke været så begejstret for den. Tit fordi den smager for meget af kaffe. Da jeg så endelig smagte en jeg elskede smagen af, sørgede jeg for at få gaflet opskriften. Det har jeg aldrig fortrudt. Undtagen ind imellem når jeg er ude at løbe :-s

Category:

Education

Tags:

• madlavning
• opskrifter
• italiensk mad
• kage
• lagkage
• dessert

[Galondrolle]

Hvordan kan det være, at du ikke blander piskede hvider i?



[kvalimad]

@Galondrolle så den holder konsistensen længere, piskede hvider blive ucharmerende efter en dag eller to.

[TullesBror]

Jeg kan generelt godt lide dine opskrifter, de er nemt tilgængelige for det gennemsnitlige menneske :)

Men du har ofte en lidt uortodoks måde at fremstille de forskellige ting på, eksempelvis dine bøffer som saltes kraftigt og chokolademousse uden fløde i selve moussen :) du kan rigtig godt lide at bruge piskede æggehvider. Du kan også godt lide brugen af husblas XD eksempelvis i din cheesecake :) siger absolut ikke det er en skidt ting, men er der nogen speciel grund til dette?

[kvalimad]

@TullesBror det er mange spørgsmål i det samme :-) Det er bedre hvis du spørger under hver enkelt opskrift på kvalimad, så er det nemmere at holde styr på.

Generelt laver jeg mine opskrifter ud fra følgende prioritering:

1. madens kvalitet / resultatet

2. nemt at lave

3. sundhed

4. pris

mht. husblas og æggehvider så er det det der skal i de opskrifter. Jeg har pt. en overvægt at "projekt" og hygge opskrifter. I '12 vil jeg arbejde på hverdagsmad. Så kommer der nok mindre husblas og hvide.

[jASTDK]

@kvalimad Glæder mig meget til hverdagsmaden.. kunne være godt med nogle lidt faste indlæg lidt ala "Nickos Kitchen" har det, med "Fast food friday", "What you want Wednesday".. Blot et forslag :)

[kvalimad]

@jASTDK Faste dage er en god idé. Det passer bare ikke med min arbejdsrytme, og det er jo kun en hobby. Så det vil også fremover komme i klumper når jeg har tid. Men du kan subscribe på kvalimad under nyheder. Der er et rss feed. Eller på facebook gruppen hvor nye opskrifter dukker op.

[kvalimad]

@xselsert undskyld, jeg skal straks prøve at gøre mig mere umage, undskyld!

[xselsert]

Virkeligt dårlige og kedelige opskrifter du bruger. Ingenting nyt. Og den musik i baggrunden er virkelig lummer. Det er sku ikke godt du.

[TheUnboxerMan]

Alt det græderi om de rå æg.. Seriøst :D Get over it. Det står jo på alle videoerne, man bliver ikke syg.

[kvalimad]

@Nightreaver1 Mere kakao er også en lille smule mere traditionelt. Men jeg kan nu godt lide den sådan her.