Moisés Abajo es el chef de Terracotta Restaurant. Él y su equipo de ayudantes han demostrado que es posible realizar una cocina elaborada con productos de calidad, productos de la tierra.
Amante de la cocina de fogones y de la utilización de productos de primerísima calidad con la curiosidad de buscar nuevos sabores y texturas, armonizando la presentación y buena cocina.
Con su savoir-faire gastronómico ha conseguido atraer todo tipo de clientes.
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