Este vídeo explica paso a paso como cuantificar lisina en maíz.
Los maíces de alta calidad proteínica (ACP) tienen mayor contenido de lisina y triptófano, dos aminoácidos esenciales que normalmente están presentes en bajas cantidades en el maíz. Para asegurar la mayor calidad de de los maíces ACP, es necesario monitorear el contenido de triptófano durante todo el proceso de fitomejoramiento y el contenido de lisina al menos en las etapas finales.
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