Cucina: Crema pasticcera

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Ingredienti per 800 g di crema:
Latte cl50
Zucchero g150
Tuorli n°5
Farina g50
Limoni n°1
Vaniglia n°1 stecca
Procedimento:
In una bastardella, lavorare con una frusta i tuorli duovo con 1/3 dello zucchero ed incorporare la farina setacciandola.
A parte, in una pentola, portare ad ebollizione il latte con il restante zucchero, la buccia del limone e la stecca di vaniglia tagliata a metà. Quando questo inizierà a bollire, versarlo sui tuorli montati e mescolare fino a che siano completamente sciolti.
Rimettere sul fuoco, sempre mescolando con una frusta e completare la cottura fino a che non risulterà densa.
Togliere dal fuoco, stendere la crema su di una teglia, coprire a filo con la pellicola e lasciare raffreddare.
Prima dellutilizzo eliminare la scorza di limone ed il baccello di vaniglia conservando questultimo sotto zucchero o sotto alcool.

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[VittorioPetrina]

che stronzate questi video che durano 30 secondi e pretendono che in video del cazz.....come questi.....ci siano cose interessanti.......mi vien da piangere!!

[ettorex80]

magari "acquolina" ;-)

[iononcentro]

Arggghh....cosa vedo.....la crema pasticcera cotta con la spatola invece che la frusta. Ci fosse Santin ti cazzierebbe per il resto dei tuoi giorni ^___^

[LEDmad1962]

ha ragione igorellix!!!!

[blogdolci]

Io la faccio in modo differente

[suxmeno]

le ricette sono fantastiche, rapide, utili ed efficaci.

le preferisco di gran lunga alle spiegazioni che durano ore e servono solo a confondere le idee, ingredienti nella spiegazione e procedura nel video.

ottima!

[Giaghi63]

Ciao, visto hai la ricetta originale perchè non la scrivi? Faresti un favore a tutti noi..

Già che ci sei perchè non pubblichi anche la ricetta del pan di spagna...che sia di sicura riuscita però! Te ne saraei molto grato.

[2009principessa]

buona!!!

[lillone77]

mio padre meccanico è più bravo

[igorellix]

Mah, che io sappia la fecola nn ci vuole....almeno i più grandi chef pasticceri nn la usano....ad esempio il pasticcere dell'anno 2008....cmq uno poi fa quello che vuole...secondo me cmq le dosi sono sbagliate...c'è troppo uovo....e poi o metti la vaniglia o il limone...inoltre x levare il sapore della farina basta farla cuocere...