Yogurt fatto in casa in 10 minuti (Homemade Yogurt)

L'autoproduzione dello yogurt è facile, economica ed ecologica. Chiunque può fare lo yogurt seguendo un procedimento semplice che dura solo 10 minuti. La produzione casalinga dello yogurt, oltre agli indubbi vantaggi ecologici, comporta un notevole risparmio.

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[Casaperlanonviolenza]

Una settimana.

[Casaperlanonviolenza]

Una settimana.

[stilelibero86]

auhauhauahuahuahuahuahauhauhau­hauhauhauahuahuah tutta quella pantomima su quanto è brutto e cattivo il capitalismo che ti fa trovare lo yogurt pronto al supermercato e poi "aggiungete 3 cucchiai di yogurt commerciale bianco" X°D

[Casaperlanonviolenza]

Mi permetta di dirle che il suo commento è alquanto superficiale. Lei non ha fatto attenzione al testo del video nel quale si specifica che "Aggiungere come starter ricco di fermenti lattici vivi, DUE-TRE CUCCHIAI DELLO YOGURT FATTO IN PRECEDENZA, o, in alternativa, uno yogurt commerciale bianco". Quindi lo STARTER AUTOPRODOTTO dovrebbe essere la regola, ineccepibile sia dal punto di vista economico che ambientale. Per correttezza ho offerto anche l'alternativa. Non vedo quale sia l'incoerenza?

[Sciannera]

Ciao! il tuo video mi è di grande aiuto perchè proprio in questi giorni ho deciso di iniziare ad autoprodurre il mio yogurt!

Avrei qualche domandina, spero tu possa aiutarmi:

- se volessi fare 1 lt e mezzo di yogurt, quanti cucchiaini di yogurt "madre" dovrei mettere?

- al posto del termos posso far fermentare lo yogurt in un barattolo di vetro coprendolo con coperte e mettendolo dentro al forno con la luce accesa per mantenere la temperatura costante?

[Casaperlanonviolenza]

- Per far fermentare un litro e mezzo di yogurt, aumenta lo starter di un cucchiaio.

- Non abbiamo esperienza in merito. Quindi prova e vedi che risultati ottieni.

Ciao! Matteo

[AlexCottins]

è ovvio che il latte difficilmente può essere auto prodotto, ma già non comprare quei barattoli di yogurt pieno di conservanti...è un inizio!

[leondark82]

una curiosità: nei supermercati ci sono una infinità di marche di yogurt bianco.. se io voglio riprodurre esattamente quella marca, devo aggiungere i 3 cucchiai di quella marca al latte?

[helgasanna]

@stilelibero86 eh certo, da qualche parte vanno pur acquistati sti fermenti lattici la prima volta

[pitufoescalador]

Io il latte lo prendo fresco al distributore automatico! L'unico neo è che devo portarlo ad ebollizione e solo dopo raffreddamento posso effettuare l'inoculo, pena il sopravvento dei batteri autoctoni del latte sullo starter dello yogurt! E tra l'altro mi costa 0.95 cent, potendolo prelevare anche a mezzanotte!!

Comunque al di la dei conservanti, notevole è l'assenza di zuccheri, di cui gli yogurt commerciali sono pieni zeppi (evviva il diabete)...

[Milano5stelle]

Per quanti giorni può essere conservato?