Massimo Mori, guru della ristorazione parigina, AD dell'Armani Cafè e proprietario del Mori Venice, parla del segreto della cucina italiana: piatti semplici, che utilizzano prodotti d'eccellenza. Non a caso è in visita a Ca' Lumaco, azienda modenese nota per le carni suine, biologiche e certicate. Merito del sistema di tracciabilità alimentare realizzato da Tenenga Alliance Group.
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