鶏のから揚げの作り方 料理の基本レシピ 006

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[karasizx]

一度取り出した時に余熱で中まで火を通し

二度目で衣をさっくりとさせる

こうする事によって火が均一に通り

さっくりとジューシーに仕上がります

[oregon1500]

なんで二度揚げするといいんだろう？

[chirokiyo]

BGM噴いた。

[hame505]

大昔ホテルで板前してたが、このレシピが一番美味い。

ニンニクを入れるのは邪道。

[mikiwink]

美味しそうですね！

曲は何ですか。それが好きです。

[WGCDR779]

分かりやすかったです(≧∀≦*)ﾉ

BGMワロタ(≧ワ≦o)

[6969redsta]

BGM合ってないだろこれｗ

[baka6660]

でけぇｗ

[yuubari555]

このレシピシリーズ結構見させてもらいました。

しかし、何でこんな音楽ばかりなんだろう？

音楽自体がいけないという訳ではなく、調理する動画には全く合わ­ないものばかり。

敢えて外してチョイスしたのかな。。と思えるほどのセンスに脱帽­です。

集中して調理が見られない（笑）

[Japanischstyle]

@oregon1500 鳥さんは長く揚げると水分が飛んでぱさぱさになります。はじめの­3分でほぼ仕上がりますが最後の1分は強火で油を切るための作業­っすね。 最近うられているから揚げ、ないしから揚げ弁当は衣が分厚くて衣­に味を付けて、作業効率重視と1度で揚げるため長時間油に浸して­調理したおよそから揚げとは呼べないものばかりですが、、、(´­･ω･`)

[seico711familymart]

けっこう肉はざっくり切るんですね。