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La trentaine passée et deux étoiles Michelin en poche, Arnaud Lallement (L'Assiette Champenoise à Reims) fait partie de cette nouvelle génération de chefs brillants et décontractés qui ont su rendre la cuisine française plus accessible. La recette de bar au champagne que nous avons filmée est à son image : facile et pleine de peps !
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