もんじゃ焼の作り方 in 月島 "Monja yaki" in Tsukishima , Tokyo downtown

もんじゃ焼の作り方を、月島のもんじゃ焼やさんのお兄さんに、作ってもらいながら教えていただきました。
①まずは、具を炒めます。（もんじゃ焼屋さんでは、小麦粉を溶いた汁と具がひとつの器に盛られてきますが、上手に具だけをかき出してください。）
②だいたい炒まってきたら、土手を作り、小麦粉を溶いた汁を中に入れます。
③すこしトロミが付いてきたら、よくかき混ぜます。
④この連休はほかにどこかに行かれるんですかあ？
⑤そして広げてもう食べられますよ。少し焦がしてもおいしいですね。お好みでソースやしょうゆもどうぞ。

"Monja yaki" is one of the traditional food around Tsukishima area in Tokyo downtown.

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[dame9657]

土手作らないのが元々の焼き方。

[wisemanleo]

ナイス！ Good stuff!