Como obter Ácido Cítrico

Neste vídeo mostro como obter ácido cítrico, nome da IUPAC: ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, a partir de frutas cítricas, em escala industrial, o ácido cítrico é produzido pelo fungo "Aspergillus niger", pois obter em grandes quantidades de frutas cítricas é caro demais.

Sobre a nomenclatura: Quando um ácido carboxílico tem mais de 3 carboxílas, estas não são consideradas como parte da cadeia, portanto só é considerado os 3 carbonos que não fazem parte das carboxilas.

Todo conteúdo deste vídeo é de minha autoria exceto a imagem do dos cristais do ácido sobre luz polarizada.

Obrigado por assistir!

Agradeço as pessoas que me ajudaram na gravação David Mao, Czar Cesar, Giovane e Adri.


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Category:

Science & Technology

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[georgeRRC]

O moleque é bom valeu

[cansera15]

ja vi hein !!!!