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Filetto di tonno in salsa olandese, a cura di Claudio Palma -
Ingredienti per 2 persone: 200 gr di filetto di tonno fresco - succo di 1/2 limone - 1 tuorlo d'uovo - 1 cucchiaio d'acqua - 80 gr di burro chiarificato - sale e pepe bianco -
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