François Adamski - Gault Millau d'Or - Février 2011 - Part 2

- Partie 2 : La transmission de savoir-faire par Patricia Alexandre suivi d'une intervention de Freddy Thiburce sur les cercles culinaires attachés au beurre
Enfin remise du prix transmission et culture Gault Millau à Vincent Poussard.
- Part 2 : The transmission of knowledge by Patricia Alexander followed an intervention by Freddy Thiburce on culinary circles attached butter
Finally, Reward "culture transmission" awarded to Vincent Poussard.

Six fois par an, Gault Millau remet un Gault Millau d'Or à un jeune chef qui représente le mieux dans sa région le concept d'éthic'tables que nous soutenons.
Après Thierry Bendler (chef du restaurant Coté Lac, basé à Schiltigheim) c'est au tour du chef François Adamski de recevoir la précieuse récompense des mains de Patricia Alexandre, directrice de la rédaction du guide Gault Millau !
À la tête du Gabriel, restaurant ouvert sur la place de la Bourse à Bordeaux en juillet 2009, le chef nordiste a su imposer son établissement comme l'une des meilleures tables de sa région.

Part 1 : http://www.youtube.com/watch?v=9h_PeMsfXy4

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