Joel Robuchion, Ferran Adria, Alain Ducasse... e in mezzo cosa? Ingredienti d'eccellenza per un piccolo capolavoro fatto di fagioli, di radicchio rosso, pancetta, aceto balsamico di Modena, una grande emozione di crosta di Parmigiano Reggiano bollita nei fagioli e un'aria di rosmarino!
Un omaggio a tre grandi chef internazionali, tra i quali trova spazio una squisita compressione di pasta e fagioli, che racchiude in se la tradizione del territorio e della cucina antica.
... un genio nelle spiegazioni.. tanto di cappello come vendere il suo prodotto!! Bravo max!! per la lingua mmaca solo la salsa verde! ma son soo le persone come te che si vendono e traggono profitto. grande chef, grande parlatore! buon appetito
MrAossola 2 months ago