Aprende a preparar unos bombones y regálalos por el Día de la Madre

MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ (@martiacosta)
Redacción Online

Para muchas mujeres, un chocolate es capaz de cambiarlo todo. Está comprobado que mejora el ánimo y que su sabor no solo endulza los paladares.

Obsequiar un chocolate nos garantiza que del otro lado habrá una reacción más que satisfactoria. Sin embargo, si han sido preparados con nuestras propias manos, el detalle tiene un significado mayor. Precisamente, el Día de la Madre se presenta como una ocasión perfecta para regalar lo mejor de nuestro esfuerzo y dedicación en forma de bombones.

Giovanna Maggiolo de Xocolatl nos explica que la chocolatería necesita de mucha paciencia y una presentación A1: "Se necesita un buen chocolate, un buen cacao, pero también dedicación y una presentación óptima. Es algo laborioso, pero que tiene una buena recompensa".

En esta oportunidad, la experta nos enseña una receta rápida y sencilla: trufas de chocolate bañadas en cocoa y otras con almendras acarameladas y molidas. No tenemos excusas para no hacerlas.

BOMBONES
Para preparar estas dos clases de trufas necesitamos chocolate bitter, crema de leche, almendras, azúcar y cocoa.

En una olla coloca la crema de leche hasta que empiece a ebullir. Sácala del fuego y derrite el chocolate bitter con el calor de la leche. Una vez disuelto, mueves con una espátula hasta alcanzar una buena masa. Hay que tener cuidado para que la mezcla no se corte. Deja enfriar. Luego, coloca un poco del ganash de chocolate en una manga o bolsita de plástico número 2. Lo demás ponlo en un recipiente y mételo en la refrigeradora por un día.

En otra olla al fuego, pon el azúcar hasta que se haga caramelo. Luego, agrega las almendras. Pasados un par de minutos, retira la olla del fuego y coloca su contenido en una fuente enmantequillada para que no se pegue al recipiente. Deja reposar. Finalmente, pon la preparación en un procesador hasta tener las almendras acarameladas y molidas.

Con el ganash de la manga, haz unos palitos de buen grosor y mételos a la refrigeradora. Finalmente, báñalos en chocolate derretido. Con el ganash que dejastes en el recipiente, haz varias bolitas que vamos a bañar también con chocolate derretido. Los palitos los metes en almendra molida y las bolitas en cocoa.

Por último, coloca las trufas en pirotines. Puedes regalarlas dentro de una simpática cajita o en una taza. Si el tiempo te ganó, igual puedes ir a la tienda y elegir entre una gama de chocolates, el mejor regalo para mamá.

¿DÓNDE IR?
Calle Manuel Bonilla 111, Miraflores. Tel: 242 0143.

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• noticomida

[alicia56270]

ENSEÑAS PERO NO DICES LA CANTIDAD A USAR CUANTO TIEMPO EN EL MICRO PORFIS DI LA RECETA COMPLETA GRACIAS MAYI de ECUADOR

[PERUTECHNO]

@alicia56270 ok ojala te sirva el texto que puse, la acabo de subir en todo caso no podria hacer mas, suerte y saludos, o bien podrias ir a el comercio y con el mismo titulo encuentras la nota de ahi tb lo subí, cuidatye

[lizsaku123]

o señorita es preciosa asiendo chocolates yo adoro la cocina y sobretodo los postres de chocolate u.u yo kiero poder aprender a ser una chef profecional amo la cocina aunke no soy muy buena en eso se ke puedo aprender

[SuperGaston001]

JAJAJAJA EN EL 0:18 PARECEN MIERDA DE GATO

[hackeadora1]

espero q te ayas lavado las manos gordita jajaja

[agr3gam3]

Para trabajar en cocina es obligado llevar las uñas sin pintar!.

[annatur2010]

No deben manipularse alimentos con esmalte de uñas, es antihigiénico.