台灣軟糖 新港飴

新港飴據傳是「麥芽糖」、「土豆糖」因雨受潮軟化，放進鼎裡面煮沸添加粉漿，攪拌均勻冷卻後的產物，由於拉斷時帶有糖絲，就好像小耗子一樣，因此被稱為「老鼠仔糖」。這個­賣新港飴的小販，後來在新港媽祖廟東邊搭建一間木屋，掛出「金長利」的招牌，開始有了賣新港飴的店面，時間是清光緒 17年 (西元1801年)，從此開啟台灣古早軟糖一百多年歷史。
「金長利」的穩健經營作風為新港飴奠下基礎，「王美香」年輕一代的企業行銷理念，則打開新港飴全省的銷售網路。「王美香」的創始人周甲乙，曾經是「金長利」的師傅，於民國 35年自立門戶，創立天觀珍，在七個兒子的協助經營下，打響新港飴的名號。香甜軟Q、口感甚佳的新港飴，從清朝開始就一直是新港人引以為傲的地方特產。也叫做『雙仁潤』 。此外新港飴也被稱為「香仁」、「香糕潤」、「新哥阿妹」。天觀珍的「雙仁潤」為最經典，內餡花生粒粒飽滿，淋上精心熬煮麥芽、不黏牙、嚼勁十足，是一般辦喜事男方習慣送­親友、左右鄰居「湯圓」的替代品，也因為「雙仁潤」代表著祝福新人，雙人愛情長長久久圓滿之意，因此「雙仁潤」也成為台灣傳統喜糖，廣受辦喜事消費者指名訂購。民國95年­，經濟部中小企業處，效法日本『一村一品』地方特產行銷做法，架設地方特色網OTOP舉辦『台灣最IN』在地美食網路票選活動，天觀珍新港飴(雙仁潤)以19,114票奪­得第一名，也同時拿下糕點、麵食類冠軍，成為全台最IN的在地美食。

金長利糖果廠（盧楊秀美）

地址：嘉義縣新港鄉新民路85號 電話05-374-2139
網址：www.kclcandy.com.tw

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