Broccoletti neri con patate e fagioli

Un piatto contadino. Antico.
Ingredienti: 10 mazzetti di broccoletti (circa due chili), 3 spicchi d'aglio, una punta di peperoncino, 3 patate nuove, un vasetto di Borlotti (Valfrutta), un vasetto di cannellini (Valfrutta), 400 grammi di pomodori pelati, olio d'oliva extravergine, sale grosso quanto basta.

Esecuzione: Mondate e pulite bene i broccoletti a cui vanno tolti i soli gambi molto grossi, pelate le patate e tagliatele atocchetti. In un pentolone fate soffriggere in un fondo d'olio tre spicchi d'aglio e il peperoncino. Aggiungete nell'ordine i broccoletti, poi le patate, poi i fagioli e infine i pomodori. Aggiungete almeno tre bicchieri di acqua calda e salate col sale grosso (poco). Mettete a fiamma bassa e cuocete per circa un'ora e mezza. Impiattate aggingedo alla zuppa del pane integrale raffermo e un filo d'olio d'oliva extravergine.

Nota: non consiglio vino. Al massimo chi vuole può aggiungere un po' di parmigiano (o pecorino) grattugiato. Buon appetito.

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[mimmocorcione]

Pure a me... ma dove si trovano più i vrucculill' nire. Sul' a napoli sotto natale.

[franceny]

Bravo...oggi cucino questo :)

[AntonioGiugliano80]

bell mma' , questa e' la cucina che mi piace bravo!

[wireshark85]

grande continua così



[pillicco]

Sfizioso ! Proveró a farlo : il problema sará per trovare gli ingredienti....qui in Brasile. Ma ci proveró e ti faró sapere.

[apaporis]

:-) Gracie