香草海綿蛋糕

材料:低筋麵粉140公克、雞蛋4顆 、牛奶30公克、砂糖206公克 、香草粉1小匙、鹽4公克、沙拉油30公克。

先把麵粉、香草粉一起過篩。
把蛋、糖、鹽一起加入調理盆中，馬上用攪拌機打散，不馬上打會讓糖包住蛋會讓蛋打不起來，開始時攪拌機可以用快速打散，之後體積會膨脹5倍以上，打出來後的型態很像濕性發­泡的蛋糊。
把之前過篩的麵粉倒入盆中用慢速來攪拌，攪拌到麵粉完全與蛋糊結合即可。
把牛奶、沙拉油一起混和，取一些麵糊與牛奶、沙拉油一起攪拌，再倒回調理盆中用刮板攪拌均勻這樣就好了。
把麵糊倒入活動烤模裡大約6~7分滿送進烤箱，烤箱溫度180度時間35分鐘左右。
烤完後等蛋糕變涼後在活動烤模的蛋糕周圍上壓一下，這樣就能脫模裝盤，這樣就完成香草海綿蛋糕。

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• 西点
• 蛋糕

[PSL200880]

老师，棒！！！

[Drbabieli]

I've followed every step and my cake does not rise. Can someone give me the ingredients in cups, oz, tsp or ml. thxxx. :P

[Gracehuiochen]

不愧是老師級! 今天可以說是我第一次自己做蛋糕,我完全不懂甜點,但在這位老師­的示範下我竟然做出一模一樣,希望今年底和朋友回台灣時能去和這­位老師學兩三個月

[amychiang5168]

老師：您真的太棒啦！每次看完您的示範教學就誏我佩服萬分，解說­詳細、態度從容、作品完美、好羨慕唷！

[fiontastiq34]

老师， 谢谢您。我在看您的试范之前， 履做履败，看了之后，第一次便成功！感觉太棒了。谢谢老师

[Emilyfng]

我也是, 看食譜或是follow 書面recipe的都會失敗, 只有follow 老師的節目才成功! 給老師一個贊!!!!!! 

[hchan15]

老師，您真的好棒哦！我以前只看書學做蛋糕都失敗好多次了，直到­昨天看到您的節目，晚上我做了個成功的：香草海綿蛋糕，非常好吃­，我的孩子們和家人也很喜歡，謝謝您，老師！

[turturturtur]

thank you! success in the first time!

[rawritsbessy]

我系e到买左个做知名美国餐厅的菜色，加加埋埋四百种

有outback,olive garden, cheesecake factory, starbucks geh 都有。整duk好过

因为又是自己做没有那么肥又是著名餐厅的recipe。觉得主不­到采都应该识下因为

好易jah又超低

想要个website message 我啦

[jaystlai]

why no reply?