Albóndigas de Calabacín Receta Mira la Vida

Ingredientes:

4 calabacines
Pan remojado
2 dientes de ajo
1 huevo
120 gramos de queso rallado
Pan rallado
100 gramos atún en aceite de oliva.
2 yemas de huevo
Orégano
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Elaboración

Cortar los calabacines en trozos y ponerlos en una bandeja.
Añadir por encima el ajo laminado con un chorrito de aceite de oliva y orégano.
Mezclar en un recipiente el pan remojado, el atún y las yemas de huevo

ASAR DURANTE 20 MINUTOS

Sacar los calabacines y triturar junto a la mezcla anterior.
Hacer una masa homogénea y liar las albóndigas, pasarlas por huevo y pan rallado.

FREÍR DURANTE 2 MINUTOS

Sacar las albóndigas y servir con un salsa de mostaza y miel.

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