Cómo hacer pan al aire libre 4 de 7 - Como fazer pão ao ar livre - How to Make Bread Outdoors

Más información: http://www.andinia.com/articles/al_aire_libre/cocina_extrema/a24283.shtml

En estas serie de videos vamos a mostrar una forma básica de hacer pan al aire libre, usando fuego de leña y muy pocos accesorios de cocina. Decimos "pan" en el sentido genérico, es decir, este mismo proceso sirve (variando algunos pequeños detalles) para cocinar todo tipo de comidas a base de masa dulce o salada, tales como pizza, tortas, tartas, empanadas, galletitas, tortafritas, facturas, bollos, etc.

Category:

Howto & Style

Tags:

• pan
• cocina extrema
• aire libre
• gastronomía
• recetas
• supervivencia
• harina
• masa
• fogata
• bread
• gastronomy
• extreme kitchen
• outdoors
• survival
• recipes
• flour
• dough
• fire
• cozinha
• pão
• ao ar livre
• sobrevivência
• farinha
• fogo
• gastronomia
• receitas
• bushcraft

[andiniadotcom]

Agregamos subítulos en castellano, para que se entienda mejor el tutorial y las explicaciones. Esperamos que les sea útil.

[anatisana]

en ¿por qué no insectos? ok Me acuerdo del "Barón rampante" Cósimo, que tenía una hermana que cocinaba con bichos y le quedaban muy bien, no?

[andiniadotcom]

@anatisana Sí ahí, bien ubicado. Desconozco las aventuras del Barón rampante, muy a mi pesar, pero si cocinaba con bichos estaba muy adelantado para su época, porque todo parece indicar que en breve no nos va a quedar otra que comer bichos, viendo como se ve funcionar el mundo de los humanos...

[anatisana]

cuchame mi negro, ¿no nos estarás explicando los tradicionales viejos y queridos chapatis? ¿no me pasás una receta con hormigas que me interesa? por acá hay robles y encinas, vos con qué semillas has hecho harinas? gracias...

[andiniadotcom]

@anatisana La harina usada era convencional, el video es más sobre cuestiones prácticas de cocina con fuego que sobre encontrar ingredientes o producirlos, pero igualmente en esa zona de la Patagonia no habría forma de hacer harina salvo cocinando y moliendo hormigas, precisamente. Por recetas de hormigas para comida te invito a buscar en Andinia (no pongo acá el link porque no lo permite, pero en el buscador poné "hormigas comida", por ejemplo, y lo vas a encontrar. Saludos!

[lucioavilla]

genial che! de donde sos?Argentino con tonada rara? aguante el mate ese!! si sale del rio puede explotar?minuto 1:05

[andiniadotcom]

Jaja, gracias! sisi, argentino con tonada rara, nunca mejor dicho (eso pasa por vivir a veces en otros lados...) Y si, las piedras con agua adentro pueden explotar porque al calentarse el agua se transforma en vapor, y el vapor a presión puede lograr eso...claro que no va a ser una "bomba" en toda regla, sería raro...pero la verdad es que podría saltarte una verdadera esquirla de piedra...

[anatisana]

ok gracias por responder tan rápido, estoy buscando en la página web. Estuve mirando lo de los nudos también, buscaba el nudo potrero y me entretuve mirando otras cosas. No conozco mucho la vegetación de Patagonia, está bueno para buscar también. Seguro con el fruto de las encinas se puede hacer harina fijate que acá se usaban para engordar chones (dan en otra época que los robles). Si algún día pruebo hago chapatis y te cuento, saludos,

Ana