Malloreddus con ricotta
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@misde85 Poi chiaramente alla salsa ci puoi aggiungere una foglia di alloro, o una bacca di ginepro.. vai un pochino a gusto. Lo zafferano però ci va per forza :)
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@Mauripz Di nulla :) No no assolutamente xD quella con la ricotta sarà sicuramente una reinterpretazione :) L'originale è un ragù di salsiccia aromatizzata con i semini di anice :) Il tutto condito con del pecorino sardo
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@Mauripz grazie!!!!! :)
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@Ladymia25 si si, son loro.
Ottima l'idea del peperoncino
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Perdonami, ma gli gnocchetti assolutamente non si condiscono così xD quella non è per niente la vera ricetta sarda. Gli gnocchetti si condiscono con un ragù alla salsiccia con l'anice e una punta di zafferano :).
Ps. te lo dice un sardo :P
misde85 2 months ago in playlist Uploaded videos
@misde85 scusa, non ho capito. La salsa che usi è un ragu con salsiccia, anice, zafferano e ricotta? Riesci a darmene un po' la ricetta?
Grazie
Mauripz 2 months ago
@Mauripz devi fare il solito letto di cipolla.. non tanta.. aggiungi la salsiccia aromatizzata all'anice a pezzetti (eliminando il budello), lasci rosolare per bene..sfumi con della vernaccia, lasci evaporare il tutto e ci aggiungi della passata di pomodoro (non pomodori freschi). Lasci cuocere.aggiusti di sale, una punta di zucchero.. e a cottura ultimata ci aggiungi una punta di zafferano che è caratteristica fondamentale di questo piatto.
Condisci gli gnocchetti col ragù e pecorino
misde85 2 months ago
@misde85 grazie, cercherò di farla... solo una domanda, ma allora non ci va la ricotta?
Grazie ancora
Mauripz 2 months ago
un consiglio: il prezzemolo aggiungilo sempre alla fine perchè se cotto puo rilasciare delle sostanze tossiche. Comunque ricetta ottima, ormai se devo decidere cosa cucinare per cena basta che butto un occhio sul tuo canale!
verinde 1 year ago
@verinde Grazie per il consiglio ed i complimenti :-)
farò come dici
Mauripz 1 year ago