"Popietas de Jamón de Teruel sobre espuma de tomate" elaboradas por el restaurante del Hotel Balfagón de Cantavieja (Teruel) ha sido la tapa ganadora del VIII Concurso de Tapas "Jamón de Teruel" tras la disputada y difícil decisión emitida un jurado experto. Su presidente nos explica el criterio para elegir la tapa ganadora.
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