'n Bolus bie de koffie - Engel Reinhoudt

Engel Reinhoudt (Wolfersdiek, 1944) is een zanger die a vriewè allaenig in 't Zeêuws zieng. Zen bienaem is 'de Zeêuwse Bard', zien bekenste lied eêt 'Een bolus bie de koffie'.
--------------------------------------------------------------------------------­-------------------------------------------------------------------
De bolus werd tijdens de eerste helft van de zeventiende eeuw voor het eerst in Zeeland gebakken door de bakkers van de Sefardiem. Een joodse begraafplaats in Middelburg herinnert nog aan deze Portugese joodse gemeenschap, die daar toen leefde. Het waren deze joodse bakkers die zo het fundament legden voor de nu bekende Zeeuwse bolus. De latere Zeeuwse bakkers hebben de kunst van het bakken van een goede, zeer smakelijke bolus, waarvoor soms stoomovens worden gebruikt om het kaneelgebak mals te houden, bijna tot in de perfectie opgevoerd. De moderne bolus is door de Zeeuwen van generatie op generatie veredeld en daarom is het een echt Zeeuws product.
--------------------------------------------------------------------------------­-------------------------------------------------------------------
Het snoepje de Zeeuwse babbelaar werd vroeger aangeboden na het tweede kopje koffie. Doordat men lang over het snoepje deed bleef men langer met elkaar praten, zo is de naam babbelaar ontstaan voor dit snoepje. Men denkt dat het snoepje rond 1850 voor het eerst is gemaakt. Rond deze tijd deed de suikerbiet zijn intrede in Zeeland. Het recept van de babbelaar ging over van moeder op dochter en door toevoeging van cacao, kaneel of stukjes pinda maakten de vrouwen er heerlijk snoepgoed van. Doordat het een tijdrovende bezigheid is, worden er in deze drukke tijd nog maar zelden de babbelaars thuis gebakken.

Category:

Music

Tags:

• cor
• oudesluijs
• comach
• poortvliet
• engel
• reinhoudt
• zeeuwsetop40
• bolus
• babbelaar
• Omroep
• Zeeland

[demannenhut]

in mei ga ik weer de lekkerste bolus van walcheren eten.

en die is te koop bij Ko Koppjan in koudekerke.