la recette des frites belges
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All Comments (9)
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Mais nooon mais rendons a césar ce qui appartient a césar ^^ nous sommes les pros de la frite délicieuse et croustillante et même avec de l'entrainement seul le Belge peut le faire ^^
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Pochage a 150-160° et finition 170-180° pour un croustillant et une délicieuse chaire a l'intérieur de la frite.
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Encore une vidéo qui, nous les français, nous fait encore passer pour des cons. Merci bien.
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Moi je veux juste les goûter ces put***s de frites! Pas vous?
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@evgo7311 Laisse les français manger leur frites dégueulasses, ils ne savent pas ce qu'ils ratent ;)
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Le problème c'est que nos fritures belges s'embarrassent plus de la qualité de la pommes de terre, ils emploient des sous-variétés forcées qui n'ont aucun goût, de plus la plupart utilisent du pré-emballé ou des surgelés au goût insipide; ça devrait être interdit, ou alors se faire retirer la dénomination de"friterie". Les pommes de terres de production françaises et allemandes sont nettement meilleures pour la préparation de frites belges, c'est celles que j'utilise.
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on reconnait le petit français prétentieux en voix off...
il peut aller se faire enculler ce sale batard, car les français sont de grands consommateurs de frites et ceux qui habitent à la frontière viennent les bouffer en Belgique. Il n'hésitent pas à prendre la route pour aller en acheter...
À la place de faire ta gueule, goûte, ducon
Djapasqero 10 months ago 3
"Très important de les faire cuire une seconde fois, parce que sinon ce n'est pas assez gras...". Du très grand n'importe quoi. Le fait de faire reposer les frites leur permet de développer des lignes de fracture, qui seront ouvertes plus avant lors de la deuxième cuisson. C'est ce procédé qui permet d'avoir des frites croustillantes, et pas des bâtons de pomme de terre mous, dont les restaurants français ont le secret. Et le "vrai-faux accent belge"... Lamentable.
evgo7311 9 months ago