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Uploaded by yokanavi on Apr 2, 2008
およそ100年の歴史をもつ福岡の代表的な郷土料理。骨付きの鶏肉でじっくりダシをとったスープで食べる鍋料理。鶏の旨みが溶け込んだスープはあっさりとしていて、そのまま飲んでもとても味わい深い。食べ慣れた人はまず最初にこのスープだけを好みで塩を少々足しながら味わう。次に鶏肉、キャベツと箸を進め、最後に雑炊でしめくくる。
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