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Quando si parla del Friuli e delle sue produzioni enologiche, è impossibile non collegare il nome a quello di un grande vino bianco; ma se si vuole approfondire le tipologie speciali come i passiti, il pensiero corre automaticamente al Ramandolo. Vino D.O.C.G. protetto da un apposito Consorzio di Tutela dal 1988, Il Ramandolo è il primo ed unico vino friulano che si identifica non con un metodo di lavorazione o una varietà di vite, ma con l'area di produzione, vale a dire il piccolissimo territorio collinare dei comuni di Tarcento e di Nimis, dove appunto risiede la frazione di Ramandolo.

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