Como Preparar Cubierta Roy

Cubierta Roy : isas cakes

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[neguita67]

Hola Isa ,

Gracias por ese excelente video !!!

Me ha sido de una gran ayuda ...

Si publicas otros videos, me encantaria que me informes ... Asi como tambien me gustaria ver tus trabajos...

Yo soy venezolana y vivo en Paris. Tengo cierto problema para encontrar la gliserina en las tiendas de reposteria , solo en la pharmacia encontré... Sera que puedo utilizar esa ?

Agradeciendote infinitamente tu respuesta.

Neguita67

Y de nuevo, un gran "MERCI" !!!

[isa1969]

@neguita67 Hola!! Me alegra que haya sido de ayuda el video!! Puedes ver algunos de mis trabajos a traves de mi blog: isamergonzalez.blogspot.com!!

No me gusta el sabor de la glicerina que venden en las farmacias. Si consigues jarabe de goma puedes sustituirlo, sino utiliza esa glicerina. Ya te suscribiste asi que cuando publique algún video te llegara la notificación! Recibe un dulce abrazo!! Y espero que me cuentes cuando realices la cubierta!!

Saludos

Isa

[Yadira526]

Hola,yo quiero saber si con la cubierta roy se pueden realizar figuras para de corar pasteles o tortas como usted las llama.

[isa1969]

@Yadira526 Hola Yadira526 si se pueden realizar figuras pero si son modeladas debes agregarle CMC a la masa para que tengan mas consistencia y sequen mas rápido! Feliz Dia

[isa1969]

Hola!! Que bueno que te gusto el video! Para pegar la cubierta a la torta debes untarla con algo puede ser dulce de leche o arequipe, mermelado de durazno o merengue. Primero unta la torta y luego estira la masa para que no se reseque. Después de cubrirla la puedes decorar con lo que desees y no es necesario guardarla en la nevera ya que se pone un poquito pegostosa con el exceso de humedad Que quede preciosa la torta para tu novio! Cariños! Isa

[isa1969]

Hola!!! Me alegra que hayas preparado la receta! Hay dos coitas que han podido ocurrir para que se agrietara. La primer: antes de extender la masa es importante re amasar para devolverle la suavidad y consistencia a la cubierta y la segunda nunca utilizo maizina porque deshidrata la masa. Y antes de estirar es necesario ya tenes lista la torta con la crema para pegarla ya que este tiempo en espera también la reseca. Espero que la próxima experiencia sea totalmente exitosa!! Un abrazo!!

[birinabi]

con la cantidad ke esta haciendo,ke diametro de torta se puede cubrir?

[samore1950]

isa1969, muchas gracias por tu receta de la cubierta. Por favor, en que clima debo reducir la glicerina, pues he observado que en el clima frío se pone mojada o lagrimosa y cuanto sería la cantidad deseada en el caso de disminuirla. Gracias de nuevo.

[ancemay]

si me sirvio de mucha ayuda me gustaria saber mucho ma de tus recetas y preparacione s, tambien me gustaria saber como rellenar una torta con algun cirop

[karinalizardui]

es como el fondant?¿ o es lo mismo? quisiera saber si es empalagosa y si la glucosa la compro facilmente donde venden materia prima

[012345678942160]

se agrieta porque le echan al meson maicina,deben de colocarle al meson es azucar fina,felicito a Isa muy bien explicado de verdad la receta,sigue subiendo videos un gran saludooooo

[KAVASA2000]

hola,te felicito por el video,por lo que veo la cubierta roy es tambien llamada fondant, o pasta laminada,por los ingredientes que lleva,yo la preparo siempre un dia antes de usarla,por un tema de reducir la glicerina si es un dia de lluvia o mucha humedad,saludos