Eriba na Cozinha - Receita de Comida Mexicana

Primeiro episódio da websérie "Eriba na Cozinha", gravado na praia de Calhetas. Neste episódio, comida mexicana.

As receitas detalhadas:

Tortillas

Ingredientes:
. 2 xícaras de farinha de trigo (pode substituir 1/4 da farinha por trigo integral ou farinha de milho)
. 1 colher de café de sal
. 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
. água morna

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o trigo, o sal e o óleo. Misture bem e vá adicionando a água morna. Trabalhe a massa com a mão, acrescentando água ate virar uma bola -- cuidado, ela não deve ficar grudenta! Faça uma bola de massa e reserve, cobrindo com um plástico ou pano para não ressecar. Deixe descansar por no mínimo 30 minutos (o ideal é 2 a 3 horas).

Separe a massa grande em pedaços menores (bolinhas). Abra com um rolo de massa numa superfície polvilhada com farinha e reserve (você pode usar dois plásticos -- tipo saquinhos usados para congelados -- para abrir cada bolinha de massa. O ideal é deixar bem fininho).

Aqueça uma frigideira anti-aderente (fogo médio), e pode untar se quiser. Deixe dourar ligeiramente dos dois lados. Retire da frigideira, transfira para um prato e cubra com um pano pra manter aquecidas as tortillas. Sirva com os acompanhamentos (guacamole, queijo cremoso, chilli, etc.)

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Guacamole - acesse para ver a receita
http://eribanacozinha.wordpress.com/2011/05/02/guacamole/

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Patê de queijo

Ingredientes:
. 1 copo de requeijão
. 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
. meia xícara de creme de leite ou maionese

Modo de preparo:
Misture os ingredientes e guarde na geladeira até o momento de servir (bem fácil, não?).

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Chilli (carne moída com feijão)

Ingredientes:
. 1 colher de sopa de azeite
. 1 cebola ralada ou bem picada
. 4 dentes de alho amassados
. 1 colher de chá de orégano
. 1 folha de louro
. 300g de carne moída
. 2 xícaras de chá de purê de tomate
. 1 colher de café de cominho
. 2 xícaras de chá de feijão cozido (escorrer o caldo)
. 1 colher de sopa de salsa picada
. molho de pimenta
. 4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso

Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída. Deixe cozinhar bem até secar a água que solta da carne. Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco. Acrescente o feijão e a salsa picada. Deixe ferver por mais 10 minutos. Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo. Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado.

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Vinagrete

Ingredientes:
. 1 xícara de cebola
. 1 xícara de pimentão
. 1 xícara de tomate
(todos bem picadinhos)
. coentro (ou salsinha, para quem não gosta de coentro)
. limão
. azeite de oliva

Modo de preparo:
Misture tudo e tempere com o sal, azeite, limão e as folhas de coentro (ou salsinha).

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Veja esta e outras receitas em eribanacozinha.wordpress.com

Category:

Entertainment

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[TazatSly]

Cara muito bom o vídeo... gostei muito de verdade. Agora eu vou tentar fazer esta receita kkk'

E as músicas também são ótimas, tranquilizam os telespectadores enquanto eles aprendem uma receita ótima, de maneira fácil e leve.

[poetacretino]

Veeeery well!



[Hudsonmarques]

Eu fiz essa receita!

Como recheio, usei vinagrete e queijo derretido!

[NeilaMarcia]

coloca mais videos ai, sao excelentes!!!!

[fabiocarvalhaes]

mto bom, parabens!!

[erichagas1]

HUm acho que vou fazer hoje mesmo , aqui tá um frio danado deve ser bom acompanhado de de um vinho .....

[EstavaPensando]

Me deu uma tristeza ver essa praia e a casa... =(

Saudades daquela semana de Dezembro de 2010... a Bio 44 USP-RP, fazendo seu ultimo encontro, antes da Formatura... antes de cada um tomar seu rumo... antes de levar uma porrada da realidade e entender q agora realmente somos adultos e o cotidiano nao tá pra brincadeira...

[Hudsonmarques]

Muito bom, Eriba. Parabéns.