ボラのさばき方、刺身、山かけ

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Uploaded by on May 11, 2011

ボラを刺身、やまかけにしました。
ボラは臭い魚ってイメージがありますが、鮮度のいいボラは美味しいです。
動画のボラは首折りボラで血抜きがしっかりしてあり、臭みはなく、とても美味しかったです。
動画の刺身に乗せているあしらいは唐草大根です。
作り方は→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-1665.html
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-1785.html

BGMは"taitai studio"http://www.taitaistudio.com/

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All Comments (2)

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  • @junkunjunkun2

    そうですね、出来ればそれが理想でしょう。

  • 魚は活き〆が大切ですね(^^)

    

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