SPADELLARE!

http://blog.gamberorosso.it/cittadelgusto;
L'arte di spadellare s'impara con l'esercizio, in questo video lo chef Bartolomeo Errico delle Scuole del Gambero Rosso della Città del gusto di Roma spiega ai ragazzi del corso Cuochi per Passione come fare...

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[nerinamktg]

questione di polso!

[evuccia08]

Un consiglio. La pasta precotta per il servizio e meglio raffreddarla in acqua fredda per bloccare la cottura o farla raffredare normalmente da sola non bloccando la cottura pero'. Grazie

[TheAnseroner]

bravo allo chef ma nella mia scuola ci sono cose che non ci sono in quella :

1Non si puo filmare ne videotelefonini ecec

2.Quando lavoriamo o lo chef spiega c'e un silenzio di tomba !! Conseguenze niente laboratorio una menata dallo chef niente degustazione per 2 mesi ! percio ci vuole molta serieta in questo lavoro e tanti calci nel culo ;)

[alessandrocastellano]

certo che è dificile spiegare in che modo si spadella perchè sembra così difficile ma alla fine viene da sola la mano. complimenti allo chef che sta spiegando in che modo si spadella.

[antoestetic]

grande chef!ha l'arte nelle mani....lo conosco di persona,per la sua bravura,capacità inventiva e tanta modestia.complimenti....tutto meritato.

[sanlex69]

Ho sempre voluto spadellare in quel modo.Bravo Bartolo

[sakiatta]

grande chef..e grande uomo...complimenti Bartolo e in bocca al lupo..

[sakiatta]

grande chef e grande uomo...complimenti Bartolo...

[leccea]

Io ho avuto il piacere di assaggiare la cucina di Chef di grande creatività che sa armonizzare ingredienti, pietanze e odori in una cucina semplice ma allos stesso tempo sofisticata. Persona di grande spessore e classe. Un saluto al mio amico Bartolo.

[giugyy]

grande chef bartolo.sei un grande complimenti