すき焼きの作り方 ～一角武の直伝レシピ～ 2/2

加古川のお肉屋さん「肉のいろは本店」の店主一角武が秘伝のレシ ピを公開します。今回は、かの日本を代表する書家、陶芸家、食通でも有名な魯山人が発案したすき焼き「魯山人すき焼」をヒントに一角武が考案した「いろは流すき焼」をご紹­介します。レポーター： 世界のミクシィ女王　桶下真理 さらに詳しい内容は、当店ホームページに掲載してます。 → http://www.beef168.co.jp/

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[matkaze]

はっきり言って不味そう。苦労を知らない肉屋のぼんぼんが文化も­学ばず、

ただ、したいようにしてるだけ。こんなもの廬山人は食べない！

[matkaze]

すき焼き？焼きは？しゃぶしゃぶだよ！これじゃ。焼きのこおばし­さと肉汁で野菜を又焼くように煮て食べる。これがすき焼きの文化­でしょう。

[kobayashichiyoji]

関西風すき焼きで検索してヒットしたので見ましたが…　いきなりワリシタの作り方？　動画自体の善し悪しは別として…　いや動画はいいですよ　出演者の楽しそうな会話は好感が持てます　が　検索語の設定がオカシイのでは？　少なくとも砂糖醤油酒だけしか使わないとか　そんな関西風すき焼きの作り方がみたかったのでググッてました　ボクの世代では関西風すき焼きでは　ワリシタは使いませんし　ニンジンも入れません　関西のすき焼きはこう変わったどうだ文句あるか？　というキャプションがついていれば逆に納得がいくんですが…　ボクにとっては複雑な関西文化遍歴動画ですねぇ

[Hirofufumi]

これじゃあ、煮物じゃん。お肉が柔らかいのは、肉の質でしょ。

すき焼きってこんなものじゃないはず。