廚技大賽銀獎得主談心得

【新唐人11月20日訊】11月19日，在《全世界中國菜廚技大賽》頒獎典禮上，五位選手獲得了本次大賽銀獎，談及獲獎，探究中國傳統飲食文化的理念，希望學到更多知識，­是他們獲獎的共同心得，下面請看詳細報導。

首屆《全世界中國菜廚技大賽》銀獎得主是：粵菜，劉士賢和他的大會指定菜『香芒雞柳』，自選菜『龍馬精神』﹔劉士賢介紹粵菜講究新鮮、清淡，得獎可能是因為「選料用心，做­的時候當然想做到最好」，他說參加大賽是因為贊同新唐人弘揚傳統飲食文化理念，「今後還要努力做好」。

川菜銀獎獲得者張京華，他認為魚香肉絲是四川代表菜，具有「魚香肉絲，四川菜最主要的味道是鹹酸甜辣香」的特點，他把得獎歸功家人和自已的愛好，

認為「中國菜博大精深，學不完」。

他說這次活動來得值得，「學到了很多，品嚐到很多不同菜系名廚的手藝，也認識了很多先進。」

大賽的另三位銀獎得主是：淮揚菜的張明，東北菜許毅和魯菜萬家駒。

新唐人記者蘇菲紐約報導。




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