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PREPARANDO : AJI DE GALLINA- Rafael Punchin 2009

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Uploaded by on May 7, 2008

APRENDE AJI DE GALLINA
TIEMPO DE COCCION: 30 min.

La base del aji de gallina es su aderezo inicial: las 2 cebollas deben picarse y freirse bien, luego ya agregas lo ajos molidos y ajies que te agraden, a mi me gustan el amarillo previamente pasado por sal y agua hervida, luego lo licuas y lo ingresas en tu aderezo, sal . Previamente debes tener listo la pechuga de pollo sancochada y deshilachada. Aparte debes remojar en leche unos 10 panes.Cuando ya tengas listo el aderezo:incorporas el pan remojado en leche previamente licuado, luego le das un pequeño herbor moviendo, agregas pecanas picadas y el pollo deshilachado, corriges tu punto de sal y apagando agregas leche de tarro y queso parmesano fresco, servir con huevo duro , aceitunas, . tiempo de coccion: 30 minutos.
raffapunchin@gmail.com

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