AQUACULTURE - La synergie de la terre et de l éau

Ce film est un extrait du DVD "SEPP HOLZER: PERMACULTURE EN EUROPE", une collection des films sur le fermier Sepp Holzer: "Permaculture", "Aquaculture" et "Terrasses et Buttes", 89 minutes ensembles.

LE DVD EST DISPONIBLE À www.ecofilm.de

AQUACULTURE
Une visite ches Sepp et Veronika Holzer sur le Krameterhof en Autriche
L'EAU La base de toute vie. Une ressource précieuse souvent gâchée. Sepp Holzer savait que pour les fermiers, l'eau avait un rôle à jouer plus important que la seule irrigation. Il se rendit compte qu'elle pouvait compléter ses propres méthodes de permaculture.
Le résultat un superbe paysage de terrasses et d'étangs entrelacés, et un revenu confortable.

Sepp Holzer: "Dans ces étangs et ces lacs, les poissons sont richement mélangés, exactement comme mes plantes. II y a des brochets, des très gros 20-30 kg, et des proies comme des carpes et bien d'autres. Dans de nombreux endroits dans les étangs je mets des racines et des pierres, à environ 4 à 5 mètres de profondeur.
C'est important que les poissons puissent se cacher, pour qu'ils ne soient pas chassés tout le temps. Les poissons prédateurs ne peuvent pas pénétrer un tel enchevêtrement de racines, ainsi les petits poissons se sentent en sécurité. S'ils sont tout le temps suivis, ils meurent de stress où sont mangés."

SEPP: "Les pierres transfèrent la chaleur du soleil à l'eau. Donc quand je laisse seulement un filet d'eau couler dans un étang, et quand il y a beaucoup de zones peu profondes avec des pierres et des racines, l'eau se réchauffe. Ca peut atteindre la température extérieure parfois jusqu'à 25 degrés, ici dans les montagnes!"

Contrairement à d'autres fermes piscicoles, Sepp ne nourrit pas ses poissons avec de la nourriture industrielle. La nature fournit son propre service de restauration biologique bien sur.
Pour y arriver, il doit équilibrer la chaîne alimentaire afin qu'elle s'auto-entretienne: algues, insectes, tritons, petits et gros poissons. Personne ne meurt de faim, et son excellente truite finit sur bon nombre de tables de grands cuisiniers...


Production: Crystal Lake Video
Un film de Heidi Snel et Malcolm St.Julian Bown
Voix: Daniel Pillon
© 2001 Crystal Lake Video

Plus d´information sur ce film vouz trouvez à

http://www.oekofilm.de/index.php?id=26,95,0,0,1,0

Category:

Education

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[BonMarcel]

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