広島風お好み焼きの作り方 - How to make hiroshima-style okonomiyaki.

詳しいレシピはこちらを→http://marron-dietrecipe.com/washoku/washoku_hirosimaokonomi.html
広島風お好み焼きの作り方です。広島風お好み焼きは、たっぷりのキャベツを蒸し焼きし、焼きそば麺、豚肉、卵などをのせる重ね焼きです。ホットプレートでも、パリッとした­おいしいお好み焼きを作るコツを動画でどうぞ。
How to make hiroshima-style okonomiyaki.
Okonomiyaki is a Japanese savoury pancake containing a variety of ingredients. In Hiroshima, the ingredients are layered rather than mixed together.

1人分842kcal
1serving calories 842kcal.

【材料（2人分）】
●生地
薄力粉‥‥50g
冷水‥‥80cc
カレー粉‥‥少々
みりん‥‥小さじ1/3

●具
キャベツ‥‥300g
もやし‥‥80g
青ねぎ‥‥40g
焼きそば麺‥‥2玉
豚バラ薄切り肉‥‥80g
卵‥‥2個

●旨みの材料
魚粉‥‥2g
おぼろ昆布‥‥6g
イカ天（天かすでも）‥‥30g

●調味料
塩‥‥適宜
胡椒‥‥適宜
ガーリックパウダー‥‥適宜
一味唐辛子‥‥適宜
青海苔‥‥適宜
お好みソース‥‥120g
焼きそばソース‥‥20g

【Ingredients （2 servings）】
●Batter
50g cake flour
80cc cold water
curry powder
1/3 teaspoon mirin

●ingredients
300g cabbage
80g bean sprouts
40g green onion
2 packages yakisoba noodles
80g pork thinly sliced（pork belly）
2 eggs

●for flavors
2g bonito shavings
6g shavings of tangle
30g ikaten or tempura crisps

●seasoning
salt
pepper
garlic powder
cayenne pepper powder
aonori (dried seaweed powder)
120g okonomiyaki sauce
20g yakisoba sauce

キャベツの千切りの方法はこちらの動画をご覧ください。
How to shred cabbage.
http://www.youtube.com/watch?v=2CuQ4LbJUN8

広島風お好み焼きの作り方はこちらのレシピをご覧ください。
How to make hiroshima-style okonomiyaki.
http://marron-dietrecipe.com/washoku/washoku_hirosimaokonomi.html

大阪風（関西風）お好み焼きの作り方はこちらのレシピをご覧ください。
How to make osaka-style okonomiyaki.
http://marron-dietrecipe.com/washoku/washoku_okonomikansai.html

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Howto & Style

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[starroad1]

自分はバラ肉でなく、トンこま使ってます。

食べる時一口で食べられる( ・∇・)

バラ肉は一口サイズに切りますよ♪

[marronrecipe]

@starroad1 おーーっ！ナイスアイデア！

豚こま切れ肉なら食べやすいですね！

コメント、ありがとうございます！

[imnamae123456]

今晩ヨーロッパ人の友達のために作ってみます。今まで関西風お好­み焼きばかりで広島風お好み焼きは食べた事ないと思うので！！た­だ、アメリカにイカ天があるかどうか。。。。。。あったらいいの­に。。。

[marronrecipe]

@imnamae123456 ありがとうございます！

ヨーロッパのお友達、喜んでくださるとうれしいなぁ～♪(*^^­*)

アメリカにイカ天‥あるのでしょうか‥これが入ると断然おいしさ­がアップしますので、あるといいですね。

ハワイには「天かす」は売っているようです。ないときはこれで代­用してみてください。

でも、お住まいの場所にこれもあるかどうか‥

おいしい「広島風お好み焼き」ができるといいですね！頑張ってく­ださ～い！！

[BlonDDyKe]

Thank you marron-san for the amazing & delicious food that make my mouth watering. thank you also for taking the time to let us be at ease reading english for you also teaching us about japan.

ありがとうございますマロンさん

[marronrecipe]

@BlonDDyKe Thank you very much BlonDDyKe.

I am glad to see your message!

But my level of cooking is still low.

And I still have a long way to go to improve my English, too.

日本語、お上手ですね！

[marronrecipe]

@newoyamadayu ありがとうございます！

カレー粉は隠し味ですが、入れると香ばしさが加わり、ほんとうに­おいしくなります。

ぜひ、お試しを！

[marronrecipe]

@ilikethewok Thank you, ilikethewok.

I am glad to see your message.

[marronrecipe]

@Ladakh ありがとうございます！！！