Roscón de Reyes

Elaboración del típico dulce de Navidad. Receta profesional.

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[gemalezo1]

hola quisiera saber si haciendo el roscon de vispera como lo podria conservar blando y esponjoso o si la unica alternativa es hacerlo el mismo dia gracias agurrrr

[hispacocina]

@gemalezo1 Kaixo !!!

Puedes hacerlo el dia anterior, pero debes guardarlo en caja de carton cerrada o bolsa de plástico.

[ScorpioCienega]

Puedes poner medidas para usa? aqui se usan standart no metricas ,Onzas, Pounds , quarts, cups etc [, tienes medidas standart?

[hispacocina]

@ScorpioCienega @ScorpioCienega Mira a quí puntoprofesional. com/util/MEDIDAS. HTM

[hispacocina]

@gemalezo1 Puede que la levadura no estuviera en buen estado, es decir que estuviera muerta. Pero controla también la temperatura, que sea un sitio cálido (37º)

Saludos.

[estreketikes]

@elihecer en el corte ingles la tienes, en la parte donde las especias y aromas :)

[gemalezo1]

@hispacocina hola sobre a la referencia de que no me habia fermentado lo suficiente me tardo 3 horas tanto en primera como en la segunda vez y lo hice con el video puesto y me subio tal como en el video pero al no encontrar levadura fresca use la de sobre de panaderia ¿puede ser el motivo por lo que me tardo tanto en subir ? gracias por tu amabilidad agurrrrrrr

[elihecer]

OK MUCHAS GRACIAS

[hispacocina]

@gemalezo1 Había fermentado poco.

Debes guardarlo en caja de carton cerrada o bolsa de plástico.

[hispacocina]

@elihecer Si en la farmacia venden agua de azahar apta para consumo... yo me fiaría mas de lo que digan en alguna web.

No obstante, puedes poner 10 ml. de infusión de piel de naranja reducida con media cuchara de café de anis dulce, otro sucedaneo no se me ocurre, pues el agua de azahar es el alma del roscón y es insustituible.

[ThePilarika2009]

En algunos Supermercados:Hipercor,Superco­r,Eroski,etc,...