"Taste matters" é a assinatura de Mateus. Daí nasceu o projecto Taste Is: uma acção em torno do conceito de sabor (Taste) e do significado subjectivo que tem para cada um. Tudo começou em 2009 com a acção Taste in Words, em que pedimos a colaboração de todos inscrevendo neste site a palavra que melhor definisse o conceito de "sabor". Para o Taste in Pictures, disponibilizámos todas as palavras inscritas pelos utilizadores e desafiámos novamente o público. Desta vez, a ilustrar uma das palavras com uma fotografia ou ilustração, criando assim uma "Visão" personalizada do conceito de sabor.
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