Fusión Bogotá

Andrés Zambrano, chef y socio de este gran restaurante, quien repartió su infancia y juventud entre Europa, Asia y Medio Oriente por ser hijo de diplomáticos, define su cocina como comida fusión de autor, mediterránea y a la vez contemporánea, la cual se destaca, por la utilización de diferentes hierbas en sus preparaciones, y donde las salsas son protagonistas en cada uno de sus platos, influencia marcada por la comida francesa.

A Fusión Bogotá se viene a comer rico a buen precio, a sentirse dueño del sitio. Ubicado en la zona G, sus espacios logran un ambiente familiar y acogedor, con una decoración sobria estilo Bistrot, en la cual se destacan elementos orientales, flores y un cuidadoso manejo de cada uno de los detalles. Es una experiencia que adquiere más personalidad con una excelente selección de música de Buddha Bar. Además, un servicio de primera hace de cada visita una experiencia inigualable.

Le sugerimos comenzar a deleitar su gusto y su vista con El Mosse de Aguacate como entrada, un plato emblemático desde los inicios del restaurante; descubra por qué. Como plato fuerte, le sugerimos el Filete de Mero en Salsa Naranja y Mariscos, sobre un lecho de arroz acompañado de salsa de vinagreta de la casa o un exquisito Lomo de Res en Salsa de Queso Azul acompañado de puré de papa fusión y champiñones salteados a la crema. De postre, claro está, no se vaya sin deleitarse con el Risotto de Nutela.

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