EL COCINERO FIEL #332 PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE (PIQUILLOS)

Más en http://elcocinerofiel.com/
Ingredientes:
12 pimientos del piquello,
200 g de carne picada,
1 cebolla, 2 zanahorias,
4 dientes de ajo, 1 copa de vino añejo,
1 cucharada de tomate concentrado,
25 g de harina, ¼ de litro de leche,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal.

Category:

Howto & Style

Tags:

• recetario
• recipe
• recipies
• cocinar
• comer
• comida
• food
• blog
• vlog
• howto
• how
• to
• tutorial
• cooking
• instrucciones
• tutoriales
• como
• cómo
• kitchen
• gastronomía
• gastronomia
• gastro
• cocinero
• coicnero
• cocinerofiel
• fiel
• receta
• pimiento
• pimientos
• rojo
• asado
• piquillo
• de
• piquillos
• relleno
• rellenos
• carne
• cerdo
• ternera
• How-to
• Cook
• Recipes

[evanpanda007]

Hola desde mexico otra vez, ahora con una preguntota cuales son los chiles que ocupas por que por mas que intento sabes como se llaman en mexico namas la rata que vive en mi cerebro no da para mas, seria lo que conocemos aqui como un mipiento morron pero tierno?

[elcocinerofiel]

@evanpanda007 se llaman piquillos, y están asados. 

[XxXjjavierXxX]

me gustaria que preparas unos chiles en nogada :P pero asi con ese toque

español jejejej

[elcocinerofiel]

@XxXjjavierXxX tomo nota

[jordigutierrezchavez]

mmmmmmmmmmmmmmm

excelente receta, una vez mas de 10.

por cierto yo el concentrado de tomate lo compro en mercadona, para aquellos que no sepan donde comprarlo.

un saludo amigo y mi enhorabuena de nuevo.

XD

[joye8]

tomate concentrado ? eso donde lo hay ? de que marca suelen ser ?

[adymty25]

@evanpanda007 es el mismo Chile para rellenar que se usa en México nadamas que usa la especie maduro o el de color rojo en vez de verde y usa la punta lo demás lo desecha o lo usa hay muchas especies en México esta la chilaca etc.. hay que usar la imaginación señor nunk te saldrán las cosas aunque lleves al pie de letra la receta es el toque de cada individuo como mexicano que soy solo tomare el guiso y el chile sera de mi gusto para darle mi toque ya sea picoson o dulce y fortalece esa rata

[ketamina]

Los pimientos del piquillo quedan bien con casi todo, y que ricos :)

[glen91100]

muy deliciosso,muy bueno el relleno,fantastico,agua la boca

[ruces]

Anda, un día estírate y pruébalos así: Los rebozas, y en la sartén que uses retiras el exceso de aceite, fríes un poco de salsa de tomate natural o ese concentrado que usas, le añades brandy, lo flambeas y rebajas la salsa con agua y... si te gusta el picante le añades pelín de cayena... Introduces los pimientos, les das un hervorcillo para que el rebozado se impregne de la salsa y... me cuentas a ver qué tal. Te anticipo que son es-pec-ta-cu-la-res!

[ruces]

Jajjajaj.... que te parece excesivo "rebozar" los pimientos... Anda vaguillo!!!! Me quieres decir que los has probado y te parecen excesivos??? O que te parece excesivo trabajar un poco más?? Porque si has probado unos pimientos rellenos como dios manda... sabrás que "deben" ir rebozados (que no empanados... en mi vida he visto pimientos empanados!).

[masterplomo1]

por cierto en algunos supers como soriana y walmart o tiendas de ultramarinos venden latas con 10 o 20 pimiento del piquillo pero sin bastante caros

[masterplomo1]

@evanpanda007 el pimiento del piquillo, es una variedad de pimiento que termina en punta (por eso del piquillo) puedes sustituirlo con pimientos rojos frescos que se venden en cualquier tianguis o ya de perdis en el walmart o soriana mas cercano, buscas los pequeños

[NalleSara]

@evanpanda007 no son el mismo tipo de pimientos, los puedes conseguir enlatados o en conserva

[Pandorinarbg]

@carolinagbb Solete, ¿miraste en los mercados centrales? Al menos aquí en Valencia, en el mercado central, encuentro todo tipo de chiles ^_^ También depende de la época del año, pero intenta buscarlos allí ^_^

Los chiles en nogada, ¿no son los que van con duraznos y varias frutas?