20110925- La mayonnaise.avi

Le plus important: l'œuf doit être à la température qu'on veut. La moutarde aussi. Itou pour l'huile. Sinon, la mayonnaise ne prend pas. Et surtout: tournez le fouet dans le sens que vous voulez et à la vitesse qui vous convient. Et essentiel: Si vous vous interrompez pendant la confection, ça n'a aucune importance. C'est beaucoup de chose à se rappeler, mais le succès vaut bien ça.

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