Recette de Guy Martin du Grand Véfour pour ViaMichelin

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Uploaded by on Feb 7, 2008

En savoir plus sur http://www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/tpl/mag5/art20070501/htm/tour-gastr...
Guy Martin, qui dirige les cuisines du Grand Véfour (3 étoiles au guide MICHELIN) depuis 1991, a commencé sa carrière dans une modeste pizzeria d'Annecy... Cet amoureux des beaux produits a toujours été persuadé que l'on pouvait se régaler en prenant moins d'un quart d'heure pour la confection d'un plat. Son délicieux tartare de langoustines assaisonné aux fruits de la passion en est la preuve...

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Top Comments

  • Et puis on ne doit pas grossir avec une telle quantité !....

  • je trouve le lieu magique, Mr martin et un ambassadeur de la cuisine francaise!!!! du trés haud niveau.

    Ps: Merci pour la recette.

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All Comments (5)

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  • Je mange ici chaque fois que je suis a Paris. Excellente

  • I have been going to the Grand Vefour for many years, heaven on earth !

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